Sladké sherry vyrobené ze 100% odrůdy Pedro Ximenes. Hrozny jsou před lisováním ponechané minimálně 15 dní na slunci – díky úbytku vody je hroznová šťáva výrazně koncentrovaná. Víno pak zraje systémem Solera minimálně 20 let. Mahagonová, až tmavě olejovitá barva. Typická, jemná a elegantní vůně s příjemně zakomponovanými tóny mléčné čokolády, kakaa a javorového sirupu. Vůně plynule přechází do sladké chuti. Harmonický a dlouhý závěr s doteky hrozinek, pralinek a fíků, které jsou podpořeny živou kyselinou. Krásné, hutné a elegantní sherry.

Tmavě mahagonová, olejovitá barva. Typická, jemná a elegantní vůně s příjemně zakomponovanými tóny mléčné čokolády, kakaa a javorového sirupu. Vůně plynule přechází do sladké chuti. Harmonický a dlouhý závěr s doteky rozinek, pralinek a fíků, které jsou podpořeny živou kyselinou.
Krásné, hutné a elegantní sherry.
Všechny hrozny nejprve vysychají po dobu 15 dnů na slunci a poté se lisují. Zraje systémem Criaderas y Soleras minimálně 20 let.
Pedro Ximenéz

Země původu: Španělsko