Barva: zlatá

Aroma: zelené jablko, skořice, tóny rašeliny

Chuť: rašelinová až travnatá, vyvážená doznívající sladkostí

Zrání

Whisky Ballechin SFTC byla destilována v roce 2009 a lahvována v roce 2019. Dozrávala v sudech po bourbonu. Zkratka „SFTC“ znamená přímo ze sudu (Straight From The Cask), oceníte ji tedy nebarvenou, nefiltrovanou v sudové síle. Ze sudu číslo 301 bylo nalahvováno jen 350 lahví.

Příběh

Palírna byla založena v roce 1825 skupinou místních farmářů, jméno Edradour používá od roku 1837. Palírna Edradour je nejmenší palírnou ve Skotku a možná i ve světě. Rovněž destilační kotle jsou nejmenší ve Skotsku. Palírna má pouze tři zaměstnance a produkuje pouhých 12 sudů whisky týdně (cca 240 tisíc lahví ročně, což je objem, který většiny palíren vyrobí za týden). Při výrobě whisky se zde používá tradičního vybavení a technologií.
Jméno Edradour pochází z gaelského Edred dobhar, což znamená krále Edreda. Dlouho se používala pouze do vatted a mícháných whisky, od roku 1986 se produkuje i jako single malt, nejčastěji jako desetiletá. Po roce 2002 kdy palírnu koupila společnost Signatory, byla na trh uvedena řada speciálních ročníkových plnění. Série SFTC (Straight From The Cask) obsahuje whisky v sudové síle, nefiltrovanou za studena, která strávila posleních několik měsíců v sudech po různých vínech a destilátech. Rašelinná verze whisky Edradour se stáčí pod jménem Ballechin.

Země původu: Skotsko