Barva : zlatožlutá po jantarovou a temně mahagonovou.

Vůně : měkká ovocná vůně s dřevem a nepatrně vanilka.

Chuť : měkce alkoholová, dřevitá ovocná.

Závěr : uspokojivý.
Hennesy byl založen v roce 1765 Irem Richardem Hennessym, kapitánem irské brigády francouzkého krále Ludvíka XV. Jeho první zásilka koňaku putovala do Irska a Británie a v následujícím roce poslal 13 000 tuctů lahví do kolonií v Americe. Syn Richarda Hennessyho Jacques uspěl jako hlava firmy a dal jí jméno Jas. Hennessy. Od té doby se zde vysřídalo šest úspěšných generací. Dnes je prezidentem přímý potomek zakladatele Henri de Pracomtal. V roce se 1971 se firma spojila s výrobcem šampaňského Moet et Chandon a firmou Christian Dior -vyrábí parfémy. Společně S Louisem Vuittonem tvoří Hennessy část společnosti s luxusním zbožím LVMH.
Hennessy je nyní přední světovou značkou koňaku.
Hennessy VSOP se mísí ze zhruba 60 eaux-de-vie z celého Cognacu a s věkem se u něj začínají projevovat tóny dřeva, vanilky a lékořice.
Tento koňak Vás určitě nezklame.