Fernet Branca je alkoholický nápoj, který se řadí mezi kořeněné bittery.

Barva : tmavohnědá s oranžovými záblesky ze směsi bylin.

Vůně : velmi komplexní se spoustou bylinek, zvláště čerstvé nati.

Chuť : hořká a přípomínající lék s mentolem a suchou, drsnou dochutí. Fernet Branca je hořký, aromatický italský destilát vyráběný ze základu alkoholu z hroznů a více než 40 bylinek a koření, včetně třezalky, myrrhy, rebarbory, heřmánku, kardamonu a šafránu - přesný recept je tajemstvím. Tuto směs vyvinula v polovině 19. století mladá Miláňanka Maria Scala a se svým manželem Bernadinem Brancou založili v roce 1845 společnost na výrobu tohoto likéru. Společnost Fratelli Branca, kterou dodnes řídí rodina, nyní v Miláně vyrábí Fernet Branca a prodává ho po celém západním světě. Byliny a koření se vmíchají do základu v podobě jakostního alkoholu a více než rok se nechávají zrát v sudech, čímž se vytvoří silná směs se 42% alkoholu. Italové pijí Fernet Branca jako degestivum; podávají ho při pokojové teplotě v malé odlívce, třebaže řada lidí nyní používá tento destilát v koktejlech, přikapává si ho do kávy nebo ho míchá s colou či minerálkou. Fernet Branca je nesmírně oceňován jako lék proti kocovině. Firma vyrábí rovněž verzi s mátovou příchutí, Branca Mentha. Mentol učiní z tohoto destilátu poněkud stravitelnější digestivum.

Země původu: Itálie