Tato 10letá irská jednodruhová sladová whisky pocházející z palírny Cooley, kde dozrávala v sudech po sherry, je limitovanou edicí od Tyrconnell.

Vůně: silný nádech sherry, konkrétně se silnou vůní Fino, velmi podobná hroznu, s tóny šťavnatých rozinek, mochyně peruánské a pouze malým kouskem máty.

Chuť: příjemná a načisto hříšná! Je to dezert ve sklenici s velmi autentickým tónem úžasně plného Fino sherry. Nacházíme také stopy francouzského koláče Tarte Tatin a vaječného krému.

Zakončení: ještě více sherry, jablečný koláč a skořice.

Země původu: Irsko