Sebevědomá, velmi medovitá, sladká a kořenitá zároveň. S příjemnou příchuti po sherry. Úžasný nápoj.

Barva : tmavě zlatá po světle jantarovou.

Vůně : ovoce, sherry, dub a koření s přídechem citrusů.

Chuť : hladká; slad, karamel,obilí.koření; krátká, sladká, poté suchá dochuť.

Země původu: Irsko

Whisky Redbreast vyrábí palírna v Midletonu v Corku v západním Irsku periodickou destilací. Redbreast, jíž se někdy přezdívá irský bourbon je vyhraněná 12letá whisky, která je ovocná a podobná žitné whisky, součastně však je silně ovlivněna sherry a kořením. Jameson velmi dlouho - až do šedesátých let 20. století - prodával veškerou svou whisky pod celní uzávěrou v sudech skladovacím společnostem nebo nezávislým stáčírnám. Palírna vyráběla whisky jménem Redbreast pro irskou pobočku Gilbey´s, vírobce vína a destilátů. Snad kvůli tomu, že ji poněkud zanedbávali, zůstala whisky Redbreast “staromódní” čistou kotlíkovou whisky. Když Gilbey v sérii majetkových změn zanikl, získala Redbreast Irish Distillers Group a uvedla ji znovu na trh jako dvanáctiletou. To je nejbohatší tradiční irská kotlíková whisky: dobře uzrálá a se štědrým douškem sherry. V očích některých milovníků tohoto stylu se Redbreast blíží dokonalosti.