Black Barrel od Master blendera Allena Smithe je malosériově a ručně vyráběný. Vzniká smícháním stařeného destilátu z dvojnásobné „pot still" (kotlíkové) destilace a stařeného destilátu vyrobeného kontinuálně. Po smíchání obou složek zraje Black Barrel podruhé, tentokrát v silně vypáleném sudu po bourbonu. Tento unikátní proces dvojitého zrání dává rumu plnou chuť a jeho výrazné, avšak vyvážené kořeněné aroma.

Aroma: vyvážené kořeněné tóny ovoce a páleného dřeva.

Chuť: vyvážená kombinace karamelu a kořenitosti.

Závěr: hřejivý a lehce jiskřivý.

Složení: pitná voda, destilát z cukrové třtiny, barvivo: karamel.

Vyrábí: Mount Gay.

Země původu: Barbados